Vin nydes af utallige mennesker, både i Danmark, og verden over.

Men hvordan laves denne herlige drik egentlig? Det får du svaret på lige her.

Sådan fremstilles vin:

1. Vindruerne høstes, typisk i efteråret og fragtes til vineriet.
2. På vineriet bliver druerne gjort i stand, stilken tages af og fjernes.
3. Druerne bliver nu presset for at afgive deres saft, denne saft samt druernes skal bliver herefter sat i en eller flere gæringstanke.
4. I gæringstankene gærer denne most, ofte helt naturligt, eller ved hjælp af tilsatte gæringsmetoder.
5. Gæringen foregår ofte over mange dage, uger eller måneder, og efter gæringen skal mosten hvile og alle efterladenskaber skal sorteres fra.
6. Vinen gæres endnu engang, og ofte flere gange efter dette afhængigt af hvilken vinmager man har med at gøre.
7. Når vinen er gæret det ønskede antal gange, og opnået den smag og konsistens, samt alkoholprocent der ønskes, kan man enten vælge at overføre vinen til flasker, eller lade den lagre yderligere.

Grunden til at nogle vine er utrolig dyre, skyldes deres lange gærings, og modningsprocessor som kan tage op til flere år i de mest unikke tilfælde.

Reserva vin er gerne en etiket, du ser på en flaske, hvis den har opfyldt nogle specifikke krav. Udtrykket kommer fra Spanien og betyder, at denne vin har lagret i minimum 3 år, heraf minimum 1 år på egetræsfade og minimum 6 måneder på flaske. Dette er dog kun gældende for rødvinen.

Kigger du på en reserva hvidvin betyder reserva her, at vinen har lagret i minimum 2 år, hvor minimum 6 måneder er på eg.

Kravene til disse vine kan variere meget fra område til område. Det er lande såsom Chile og Argentina. Her er der ingen lovkrav til de forskellige vine. Her bruges betegnelse til at vise, at vinen kan anbefales. Det er mere sjældent, at den rent faktisk har lagret længere end en almindelig vin.

Andre udtryk

Der findes også andre udtryk fra Spanien, blandt andet Crianza og Gran Reserva. 

Gran Reserva betyder her, at vinen har lagret i minimum 5 å, hvor minimum 2 er på egetræsfade og minimum 2 er på flaske. Denne vin har altså lagret i længere tid.

Crianza betyder, at vinen har lagret i minimum 2 år, heraf hvor 6 måneder er i eg.

Jeg håber, jeg har været med til at gøre dig bare lidt klogere på reserva vin.